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从“傻白甜”到清华澳门金莎娱乐班,19岁白手起家,如今开出全球1000多家店!

发布时间:2020-04-19 20:33 | 浏览次数:

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滚滚红汤,香飘十里八荒。说到火锅,不得不提刘一手。它在重庆街知巷闻就罢了,事业版图还扩张到了全球。

它的掌舵者是一个极富有魅力的女人。她有一个香气芬芳的名字—刘梅;她具备女企业家的强大气场,在舞台上妙语连珠、意气风发。

来源:新女报

 

 

情深,为哥哥“留”一手曙光

刘梅出身书香门第,但她可不算淑女,更不乐意当个三好学生。上课把聊天当爱好,老师尽管批评,反正她屡教不改,平时嘴硬又调皮,不得父母喜爱。

这种“傻白甜”人设,让刘梅的人生宛如一部玛丽苏偶像剧。但她不知道,老天早已为所有剧本写好转折。

 

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1991年,刘梅19岁,去北京发展。从四川小县城飞到京城,连矜持的父亲都忍不住一封接一封家书地寄,希望这只独在异乡的“金凤凰”聊以慰藉。

刘梅是一名做机械模具的业务员。她做事勤恳效率也高,很受老板器重。在她春风得意之时,噩耗陡然降临—哥哥刘松投资的煤窑不幸塌方,不仅血本无归,还因为车祸永远失去了左手。

嫂嫂有孕在身,哥哥又落下残疾,家里一片愁云惨雾。变故催人成长,刘梅仿佛突然感受到了肩头的责任:哥哥出事,我就是家里的老大,我要挽救这个家。

 

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眼见自己的事业风生水起,哥哥却日渐萎靡,刘梅想要帮助哥哥,头脑风暴很久之后,她想到了餐饮—这一行门槛最低,上手也快。

兄妹俩一合计,决定在石桥铺开一间家常菜馆,因为价廉味美,菜馆的生意非常火爆。当时火锅市场很景气,他们看到商机,决定专注做火锅。干脆就近选址,把第一家刘一手火锅店,开在了南方花园的夜市街。

 

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近在咫尺的目标通常是源于生活所迫。

那时刘梅哪里有开创火锅帝国的豪情壮志,心心念念就是3个小目标:首先解决一家人吃饭的问题。

 

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刘梅现场演示火锅底料的熬制过程

 

 

扩张,从门可罗雀到门庭若市

“相当于有点钱租个门面,搭个桌子,就能开店。”餐饮的低门槛让很多创业者趋之若鹜,整个行业发展如火如荼、竞争相当白热化。刘梅在解放碑看见别人店里座无虚席,打电话回去,自家只堪堪坐了四桌。这种落差让她有点丧气。

更气的是刘一手生意清淡,唱衰声不绝于耳,都猜测他们“三个月必定关门”。话传到刘梅耳中,倔脾气立刻上涌:我们偏要开3个月,甚至3年!不信走着瞧!

 

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可是如何才能生存?怎样杀出重围?刘梅这个“门外汉”实在没辙,思来想去,只好用最笨的办法—把味道调好一点、把分量加多一点、服务更热情一点、笑容更甜美一点……慢慢地,刘一手口碑越来越好,在圈里也算小有名气。

 

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刘一手深受外国友人喜爱

在之后的五年期间,刘一手发展到了130家店,遍布全国五个省市,挣到第一个5亿的时候,刘梅是睡不着的。

买第一套房的时候也是兴奋了一个月,因为我想都不敢想,一个从乡村走到城市的人居然可以买房子。

这个时候,只有学习才可以改变命运。所以,我们应该是一个学习型企业,团队一起学习,然后再转化到公司的每一个人。

感恩过去,我们从来都不是一帆风顺的,有一种错是终生难忘的,那就是方向错了,下面我举个例子,在09年的时候,我开始多元化尝试,尝试最不专业的品类中餐,也做大型中餐,取名叫品道居,这个中餐在北京、上海、重庆、宝鸡等好多地方开了连锁店。我想把这个故事告诉大家,我们是不成功的,而且是非常不成功,我们因此耗掉了巨额的资金。

我想总结一下,一定要专心、专一、专注。挫折是人生路上必经的一部分,也是品牌必经之路,也让刘一手更加坚定了做火锅这件事情。

 

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刘一手让五星红旗在迪拜的土地飘扬

 

 

初心,不经历风雨怎么见风景

对于家族企业而言,争权夺利是常态。无论是夫妻档、兄妹档,还是父子档,屡见不鲜。刘一手创立至今整整17年,刘梅和哥哥当然有意见相左,甚至激烈争吵的时刻——

“我和哥哥经常红脸,但从未翻脸。我们吵架和退让都是为了刘一手,这是永远的大前提。千辛万苦打下的江山,不能因为贪欲和私心分崩离析。哥哥和我曾经风雨同路,未来也要风景同路。”

紧握权柄、拉帮结派似乎变成了电视剧才有的情节,兄妹俩互相把对方视作最亲近、最信任的人。

哥哥的格局很大,3年前,他被举荐成为重庆火锅集团的董事长,刘一手的最高管理者基本固定成刘梅一人。

 

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高处不胜寒,但刘梅并没有变得不可一世、面目全非。爱,让她始终柔软。

她努力进取,做最敏锐的董事长。在澳门金莎娱乐进修7年,她在澳门金莎娱乐班学到的可不只是经济理论,更重要的是实践管理:管理者最忌高高在上,只有下基层再走上来,才能更稳。最近她准备组织管理者悄悄去一线,在进货、收银这种基础岗位的体验中发现问题并解决问题。

 

清华澳门金莎娱乐班合影

 

清华班全体合影留恋

她不忘初心,做纯粹的自己。刘梅见过很多身家动辄千万的企业家,凡事好面子讲排场,恨不得走路都横着走,最可怕的是欲望日渐膨胀,慢慢就看不起自己的本行,开始投资这个投资那个,最后要么进监狱,要么两手空空,要么背井离乡。

财富带来权势的同时,也会迷失你的眼睛,忘记初心和平常心。在志得意满时保持警醒,应该是每个企业家的必修课。

刘梅做到了。她非常注重情商的学习,“比如吸引力法则,就让我受益匪浅。它主张美好的东西都有一个相互连通的磁场,感恩可以吸引财富,消解负面能量,从而让我变得更加快乐、和善。”

 

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